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《食物安全国家标准 消毒剂》（GB 14930.2-2025）解读资料
时刻：2025-03-28 13:42来历：国家食物安全危险评价中心原文:
中心提示：本标准规则食物用消毒剂以及兼有清洗作用的洗刷消毒剂可用于食物外表和与食物非直触摸摸外表的消毒。用于食物时，除附录A规则的可用于禽屠宰环节胴体的体表和体腔消毒的消毒剂外，其他消毒剂都仅限用于生食生果、蔬菜的外表消毒。
本标准规则食物消毒剂以及兼有清洗作用的洗刷消毒剂可用于食物外表和与食物非直触摸摸外表的消毒。用于食物时，除附录A规则的可用于禽屠宰环节胴体的体表和体腔消毒的消毒剂外，其他消毒剂都仅限用于生食生果蔬菜的外表消毒。
修订后标准新增了“附录A 禽屠宰环节胴体外表消毒要求”和“附录B 食物用消毒剂质料（成分）名单及运用上的要求”。考虑到后续食物相关这类的产品新品种公告中也会触及食物用消毒剂新质料，因而标准规则食物用消毒剂所用质料的品种和运用约束要求等应契合附录A、附录B及相关公告的规则。考虑到我国发布的系列消毒剂产品国家标准、卫生标准等文件中也会触及质料的质量标准等要求，因而本标准规则质料还应契合有关国家标准和有关规则。
修订后标准增加了消毒剂运用上的要求，在确保消毒作用的一起保证食物用消毒剂的安全性。例如：应在满意食物杰出卫生标准的条件下合理运用食物用消毒剂；在到达消毒作用的前提下应尽或许下降食物用消毒剂的运用量和缩短作用时刻，并选用淋水冲刷、沥干或其他有用办法尽或许下降其残留量；消毒目标应经完全清洗或清洁后消毒；食物用消毒剂的运用约束规模、运用浓度和作用时刻等运用办法应确保其消毒作用，并严厉依照产品标签及说明书履行。
此外，附录A除规则了答应用于禽屠宰环节胴体外表消毒的食物用消毒剂质料外，还规则了详细的消毒方法和运用场景。相关企业应依照附录A的规则展开禽屠宰环节胴体外表消毒。
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